Il Dipartimento Interdisciplinare di Medicina in collaborazione con
L’Accadeima dei Georgofili invita la comunità Accademica a partecipare alla
Giornata di Studio dal titolo “I Talenti Pugliesi della Ricerca nel settore
oleario”che si terrà mercoledì 4 marzo 2020 alle ore 17.00 presso
l’Aula Magna “G. De Benedictis” del Centro Polifunzionale – Scuola di
Medicina Università degli Studi di Bari Aldo Moro – Policlinico – Piazza Giulio
Cesare, 11, 70124 Bari BA.

 

La conferenza si configura come una giornata di commemorazione del
professor Franco Scaramuzzi e di celebrazione dei vincitori del primo Training
Congress Internazionale Evoo Research’s Got Talent 2020.

 

L’iniziativa EVOO Research’s Got Talent 2020 ha avuto l’obiettivo di
 sostenere la ricerca di qualità, partendo dalle nuove leve della comunità
scientifica, stimolando le collaborazioni interdisciplinari tra i ricercatori
del settore olivicolo-oleario.

 

Si è trattato del primo Training Congress internazionale, organizzato dalla
Prof. Maria Lisa Clodoveo e dalla Prof. Filomena Corbo in collaborazione con
altri docenti di università italiane e straniere, dedicato ai giovani e
talentuosi ricercatori esperti nel settore olivicolo-oleario con background
diversificato: arboricoltura, tecnologie alimentari, chimica degli alimenti,
ingegneria, tracciabilità, marketing, sottoprodotti, imballaggi, shelf-life,
legislazione, protezione delle piante, analisi sensoriale, sostenibilità,
economia circolare e paesaggio, proprietà nutraceutiche e salutistiche e
nutrigenomica.

 

L’EVOO Research’s Got Talent 2020 è stato un banco di prova e competizione
nel quale i 6 migliori ricercatori al mondo nel  settore olivicolo-oleario
hanno conseguito l’ambito EVOO Excellence in Research Award.

Infatti i giovani ricercatori selezionati hanno avuto l’opportunità di
gareggiare affrontando la sfida della presentazione orale in lingua inglese. La
competizione ha premiato  i 6 migliori interventi nelle diverse aree
scientifiche con un meccanismo che basava la valutazione, in prima istanza,
sulla capacità di presentare a propria candidatura al Comitato Scientifico, e
successivamente affidando agli stessi ricercatori in competizione la
valutazione della performance pubblica (sul sito ufficiale: https://evooresearchgottalent.wordpress.com/ –
foto, video e rassegna stampa dell’evento internazionale).

 

Il percorso partecipativo che ha portato a premiare i migliori, tra cui 3
pugliesi che, nell’ambito della conferenza del 4 marzo 2020, condivideranno con
un pubblico più ampio, costituito anche dagli stakeholder, i risultati delle
loro ricerche scientifiche:

 

Dr. Stefania De Santis – Università degli Studi di Bari
-Ruolo dell’acido oleico nella prevenzione dell’infiammazione e della
cancerogenesi colon rettale.

 

Ing. Elia Distaso – Politecnico di Bari – L’analisi
numerica applicata al settore alimentare: gli ultrasuoni combinati con lo
scambio termico rivoluzioneranno la filiera olivicola olearia

 

Dr. Pasquale Crupi – CREA – Consiglio per la ricerca in
agricoltura e l’analisi dell’economia agraria – CREA –VE – Turi  – Qualità
sensoriale e nutraceutica degli oli extra vergine di oliva aromatizzati

 

A chiusura dell’evento le EVOO EXPERIENCES:  SPERIMENTARE EDONISMO E
SALUTE NELLE DEGUSTAZIONI  GOURMET  A BASE SI OLIO EXTRAVERGINE DI
OLIVA

Buffet guidato a cura del Gastronomo, Food Manager e Food Technologist Renato
Morisco, in collaborazione con il Dott. Alfredo Marasciulo –
Capo Panel del Comitato di Assaggio riconosciuto dal MIPAAF dell’ Università
degli Studi di Bari Aldo Moro

 

In degustazione l’Olio Extra Vergine Di Oliva MADE IN UNIBA prodotto con
l’innovativo prototipo che combina ultrasuoni e scambio termico del progetto
OLIVESOUND HORIZON 2020 – FAST TRACK FOR INNOVATION (P.I. ML CLODOVEO – F
CORBO)